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直火焙煎コーヒー豆店 豆dio(豆ディオ)です

限定入荷!メキシコ無農薬フィンカドンラファ 嫌気性発酵 200g

1,800円(税133円)

 ハイローストシティローストフレンチロースト
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珍しいパチェ種(ティピカの突然変異種)の嫌気性発酵(アナエロビック・ファーメンテーション)が限定入荷しました!メキシコの無農薬コーヒーは大変美味しく人気ですが、今回初めてグアテマラ国境近くのフィンカドンラファからのマイクロロットです。

嫌気性発酵(アナエロビック・ファーメンテーション)とは、酸素に触れない状態で活動することのできる微生物の働きでおこなう発酵方法で、ドンラファでは5日間発酵させ華やかで力強い特有のフレーバーを作っています。