美味しいコーヒー豆,自家焙煎,直火焙煎,コーヒーギフト,ドリップバッグ,水出しコーヒー,輸入菓子,イタリア雑貨

直火焙煎コーヒー豆店 豆dio(豆ディオ)です

コスタリカ ジャガーレッドハニー 200g

1,500円(税111円)

 ハイローストシティローストフレンチロースト
ドリップ用に挽く
プレス用に挽く
エスプレッソ用に挽く
購入数
ハニープロセスで、甘味とコクが凝縮されたコーヒーです。
チョコレート・キャラメルの様な甘みも感じられます。

生産地:コスタリカ タラス
標高:1400ー1700m
品種:カトューラ・カツアイなど

ハニー製法は、よくどれだけのミューシレージを残しているかで、ブラック・レッド・イエロー等の色が決まると言われていますが、どちらかというとそうではなく、どれだけ乾燥中に発酵を促したか、で色合いが決定します。好気性発酵ですので、発酵をしすぎると嫌味な香味になりやすいため、ハニー製法はしっかりと乾燥時の管理が重要となります。

このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。